راهنمای بهترین رستوران های ونکوور - سبزوار امروز

اگر علاقمند به سفر با بهترین تور کانادا هستید با ما همراه شوید، با مجری مستقیم تور کانادا از تورنتو، مونترال و آبشار نیاگارا دیدن کنید و بهترین تجربه سفر را داشته باشید.

در این راهنما، به معرفی جامع بهترین رستوران‌های ونکوور در دسته‌بندی‌های مختلف، از جمله رستوران‌های ستاره‌دار میشلن، مقاصد غذایی در محله‌های کلیدی، طعم‌های متنوع بین‌المللی و فرهنگ غذای خیابانی می‌پردازیم.

درخشش ستاره‌های میشلن در ونکوور

با ورود راهنمای معتبر میشلن به ونکوور، صحنه غذایی این شهر در سطح جهانی درخشید و چندین رستوران موفق به کسب ستاره میشلن شدند. این رستوران‌ها اوج هنر آشپزی، خلاقیت و کیفیت را به نمایش می‌گذارند.

• Published on Main (یک ستاره میشلن): این رستوران که در سال 2022 رتبه اول را در فهرست 100 رستوران برتر کانادا کسب کرد، به خاطر غذاهای نوآورانه و تمرکز بر مواد اولیه محلی و فصلی شهرت دارد.

  • سبک آشپزی: سرآشپز، گاس شتیفنهوفر-برندسون، غذاهای معاصر کانادایی را با تأثیراتی از آشپزی نوردیک (استفاده از تکنیک‌های تخمیر و مواد جمع‌آوری‌شده از طبیعت) ارائه می‌دهد. دلیل اصلی کسب ستاره میشلن، "توانایی فراطبیعی تیم آشپزی در تشخیص زمان اوج کیفیت محصولات" عنوان شده است.
  • فضا و اتمسفر: این رستوران در محله Mount Pleasant، فضایی شیک، روشن و پر از گیاهان سبز دارد که همزمان حس یک رستوران محلی و یک مقصد بین‌المللی را القا می‌کند.
  • غذاهای شاخص: منوی رستوران شامل گزینه‌های آلاکارته و یک منوی تستینگ 11 مرحله‌ای است. نان‌های شیری با گرده زنبور عسل (Bee Pollen Milk Buns)، قارچ میتاکه سوخاری (Chicken Fried Maitake) و شاه‌ماهی دم‌زرد آتشی (Torched Hiramasa) از محبوب‌ترین غذاهای آن هستند.

• St. Lawrence (یک ستاره میشلن): این رستوران ادای احترامی است به غذاهای کلاسیک فرانسوی و هویت و فرهنگ غنی کبک.

  • سبک آشپزی: سرآشپز جی-سی پوآریه، با الهام از خاطرات کودکی خود، غذاهای سنتی کبکی را با تکنیک‌های عالی فرانسوی ترکیب کرده و بر غذاهای دلچسب و غنی در حجم‌های سخاوتمندانه تمرکز دارد.
  • فضا و اتمسفر: فضای داخلی با دیوارهای آبی، وسایل آنتیک و یادگاری‌های شخصی، حس نوستالژیک و گرم "کلبه مادربزرگ" را تداعی می‌کند. موسیقی و کارکنان فرانسوی‌زبان این حس را تقویت می‌کنند که گویی به کبک سفر کرده‌اید.
  • غذاهای شاخص: منوی فصلی "Cabane à Sucre" (کلبه شکر) بسیار مشهور است. پاته ان کروت (Pâté en Croûte)، تورتیِر (Tourtière) یا پای گوشت سنتی کبکی، و گوش خوک سرخ‌شده (oreilles de crisse) از غذاهای برجسته آن هستند.

• AnnaLena (یک ستاره میشلن): این رستوران در محله کیتسیلانو، تجربه‌ای مدرن، هنرمندانه و پیچیده از آشپزی کانادایی ارائه می‌دهد.

  • سبک آشپزی: سرآشپز مایکل رابینز، منوهای تستینگ ماهانه با تمرکز بر محصولات فصلی منطقه شمال غربی اقیانوس آرام (Pacific Northwest) خلق می‌کند. هر غذا "پیچیده اما با اجرایی بی‌نقص و طعم‌هایی بسیار متعادل" توصیف شده است.
  • فضا و اتمسفر: دکوراسیون مدرن و شیک با جزئیات خلاقانه مانند کلکسیون‌های شخصی و هنر خیابانی، فضایی صمیمی و در عین حال پرجنب‌وجوش ایجاد کرده است.
  • غذاهای شاخص: منوی تستینگ به طور مداوم تغییر می‌کند، اما غذاهایی مانند غذای دریایی (Fruits de mer) با سس "وین بلان" شوید، نان پاره شده با واگیو (Wagyu torn bread) و استریپ‌لاین واگیو (Wagyu striploin) به دلیل طعم استثنایی‌شان تحسین شده‌اند.

• Kissa Tanto (یک ستاره میشلن): این رستوران با ترکیبی خلاقانه از غذاهای ژاپنی و ایتالیایی، تجربه‌ای منحصر به فرد در محله چینی‌ها خلق می‌کند. فضای آن یادآور کافه‌های جاز توکیو در دهه 1960 است و منویی هنرمندانه ارائه می‌دهد.

• SUYO (یک ستاره میشلن): این رستوران که اولین و تنها رستوران پرویی مدرن ونکوور محسوب می‌شود، با بازآفرینی غذاهای کلاسیک پرویی با تکنیک‌های مدرن، به سرعت به شهرت رسید.

  • سبک آشپزی: SUYO با الهام از تنوع فرهنگی پرو (شامل تأثیرات اسپانیایی، بومی، آفریقایی و آسیایی)، طعم‌های پیچیده و هماهنگی خلق می‌کند. منوی مزه آن به سبک "Omakase" بهترین راه برای تجربه دیدگاه سرآشپز است.
  • فضا و اتمسفر: فضای آن دنج، پرجنب‌وجوش و در عین حال صمیمی توصیف شده است که انرژی و شور فرهنگ پرویی را به خوبی منتقل می‌کند.

گشت و گذار در محله‌های کلیدی ونکوور

هر محله ونکوور، شخصیت و طعم منحصربه‌فرد خود را دارد.

گستاون (Gastown): ترکیبی از تاریخ و طعم‌های مدرن

گستاون، قدیمی‌ترین محله ونکوور، با خیابان‌های سنگفرش و معماری ویکتوریایی، فضایی تاریخی و جذاب دارد. این محله میزبان برخی از بهترین رستوران‌های شهر است که در ساختمان‌های آجری تاریخی جای گرفته‌اند.

• رستوران L'Abattoir: این رستوران شیک اما غیررسمی به خاطر کوکتل‌های خلاقانه و منوی فرانسوی با الهام از ساحل غربی شهرت دارد.
• رستوران Chambar: رستورانی با تم بلژیکی که فضایی حرفه‌ای و گرم دارد و به دلیل تعهدش به پایداری شناخته می‌شود.
• The Flying Pig: این رستوران به خاطر فضای دلپذیر و غذاهای دلچسب و سخاوتمندانه‌اش محبوب است.

محله چینی‌ها (Chinatown): از سنت تا نوآوری

محله چینی‌های ونکوور، یکی از بزرگ‌ترین‌ها در آمریکای شمالی، تجربه‌ای غنی از فرهنگ و غذای آسیایی را ارائه می‌دهد. این محله پرجنب‌وجوش، هم رستوران‌های سنتی و هم غذاخوری‌های مدرن و تلفیقی را در خود جای داده است.

• Bao Bei Chinese Brasserie: این رستوران با نگاهی مدرن به غذاهای چینی، بشقاب‌های کوچک و اشتراکی با الهام از آشپزی تایوان، شانگهای و سیچوان ارائه می‌دهد.
• Phnom Penh: یک رستوران افسانه‌ای کامبوجی-ویتنامی که به خاطر بال‌های مرغ سرخ‌شده و بیف کره‌ای شهرت جهانی دارد و همیشه صفی طولانی در مقابل آن است.
• Kissa Tanto: این رستوران ستاره‌دار میشلن، با ترکیب غذاهای ژاپنی و ایتالیایی، تجربه‌ای بی‌نظیر در این محله ارائه می‌دهد.

جزیره گرانویل (Granville Island): بهشت علاقه‌مندان به غذا

جزیره گرانویل بدون شک قلب تپنده صحنه غذایی ونکوور است. این منطقه که از یک منطقه صنعتی به یک مرکز فرهنگی تبدیل شده، تجربه‌ای کامل از طعم‌های محلی ارائه می‌دهد.

• بازار عمومی (Public Market): نقطه کانونی جزیره، بازار عمومی سرپوشیده آن است که ده‌ها فروشنده محلی در آن محصولات تازه، غذاهای دریایی صید روز، پنیرهای artesanal، نان‌ها و شیرینی‌های تازه عرضه می‌کنند.
• دکه‌های غذای محبوب: در میان غرفه‌های بازار، Lee's Donuts با دونات‌های گرم و معروفش و Terra Breads با نان‌های artesanal شهرت خاصی دارند.
• رستوران‌های برجسته:
  • The Sandbar: این رستوران غذاهای دریایی با منظره‌ای رو به آب، دارای بار صدف (Oyster Bar) و سوشی بار است.
  • Vancouver Fish Company: این رستوران بر ارائه ماهی‌های محلی و پایدار (دارای گواهی Ocean Wise) تمرکز دارد.

طعم فرهنگ‌های مختلف در ونکوور

تنوع فرهنگی ونکوور در رستوران‌های آن به وضوح دیده می‌شود.

رستوران‌های ایتالیایی: اصالت و نوآوری

• Savio Volpe (روباه عاقل):

  • سبک آشپزی و فلسفه: این رستوران یک "اوستریا" (Osteria) مدرن است که بر غذاهای روستایی و ساده ایتالیایی با تمرکز بر مواد اولیه تازه و فصلی تأکید دارد. فلسفه آن ایجاد فضایی گرم و صمیمی است که در آن با مهمانان مانند اعضای خانواده رفتار می‌شود. پاستاها روزانه با دست تهیه می‌شوند و آشپزی با آتش و کوره هیزمی، قلب تپنده آشپزخانه آن است که طعمی دودی و بی‌نظیر به غذاها می‌بخشد.
  • غذاهای شاخص: منوی آن شامل پاستاهای دست‌ساز مانند "Garganelli" با سوسیس و "Tagliatelle alla bolognese" است. مرغ گریل شده با رزماری و لیمو، کوفته قلقلی (Meatballs) و نان سیر به سبک قدیمی از دیگر غذاهای بسیار محبوب آن هستند.
  • فضا و اتمسفر: فضای داخلی با الهام از خانه‌های روستایی ایتالیا و با دکور صنعتی-شیک (Industrial-Chic)، ترکیبی از چوب بلوط، مرمر و فلز است که فضایی گرم، پرانرژی و صمیمی ایجاد می‌کند.

• CinCin Ristorante + Bar:

  • سبک آشپزی و فلسفه: با بیش از 30 سال سابقه، CinCin یکی از نمادهای آشپزی ایتالیایی در خیابان رابسون است. شهرت اصلی آن به دلیل آشپزی با آتش و استفاده از یک گریل و تنور هیزمی عظیم به نام "Grillworks Infierno" است که رایحه دلپذیر دودی آن مشتریان را به داخل می‌کشاند.
  • غذاهای شاخص: غذاهای پخته شده روی آتش ستاره‌های منو هستند. ریکوتا نیوکی (Ricotta Gnocchi) و اردک با هویج برشته شده در خاکستر نوآوری آشپزخانه را به نمایش می‌گذارند. استیک‌های گریل شده و دنده بره آلبرتا نیز از گزینه‌های محبوب هستند.
  • فضا و اتمسفر: این رستوران فضایی دراماتیک و در عین حال صمیمی دارد، اما شهرت اصلی آن به تراس سرسبز و گرم آن بازمی‌گردد که برای قرارهای ملاقات خصوصی و شام‌های عاشقانه ایده‌آل است. این رستوران به دلیل میزبانی از افراد مشهور نیز شناخته شده است.

رستوران فرانسوی: میراث یک اسطوره

• Le Crocodile:
  • سبک آشپزی و فلسفه: Le Crocodile برای 40 سال به رهبری سرآشپز اسطوره‌ای، میشل جیکوب، نماد آشپزی کلاسیک فرانسوی با الهام از منطقه آلزاس در ونکوور بود. اخیراً، این رستوران به دست سرآشپز مشهور دیگری، راب فینی (Rob Feenie)، سپرده شده است. فلسفه جدید "Le Crocodile by Rob Feenie" ترکیبی از احترام به سنت‌های فرانسوی با تأثیرات آشپزی سواحل غربی کانادا و آسیا است.
  • غذاهای شاخص: این رستوران برخی از غذاهای کلاسیک و محبوب خود مانند "دوور سول" (Dover Sole) که کنار میز برای مشتری آماده می‌شود و "تارت سیب آلزاسی" را حفظ کرده است. در کنار این‌ها، غذاهای نوآورانه سرآشپز فینی مانند "ماهی سیبل (Sablefish) مزه‌دار شده در ساکی و افرا" و "مدلی غذاهای دریایی با کره یوزو" نیز به منو اضافه شده‌اند.
  • فضا و اتمسفر: فضای داخلی رستوران به تازگی بازسازی شده و با حفظ حس نوستالژیک، ظاهری معاصرتر، روشن‌تر و زیباتر پیدا کرده است. اتمسفر آن همچنان حس یک رستوران فاین داینینگ کلاسیک و در عین حال بانشاط را منتقل می‌کند.
  • دلایل شهرت: Le Crocodile یک نهاد آشپزی در ونکوور است که نسل‌های زیادی از سرآشپزهای موفق کانادایی را پرورش داده است. انتقال آن به سرآشپز راب فینی، فصل جدیدی را برای این مکان افسانه‌ای آغاز کرده است.

رستوران‌های ایرانی

• رستوران دل‌آرا (Delara): این رستوران ایرانی که در لیست پیشنهادات میشلن قرار گرفته، توسط بردیا ایل‌بیگی اداره می‌شود و نمونه‌ای موفق از ترکیب طعم‌های اصیل ایرانی با استانداردهای جهانی است.
• رستوران خاقان: این رستوران با دو شعبه، انواع غذاهای اصیل و حلال ایرانی مانند شیشلیک، کوبیده و برگ را با کیفیتی بالا سرو می‌کند.
• رستوران زیتون: این رستوران با فضای مدرن و تمرکز بر کیفیت، تجربه‌ای رضایت‌بخش از غذای ایرانی را ارائه می‌دهد.

رستوران‌های هندی: از سنت تا نوآوری

آشپزی هندی در ونکوور به لطف جامعه بزرگ هندی-کانادایی، بسیار متنوع و غنی است.

• Vij's: این رستوران نه تنها در ونکوور، بلکه در سراسر آمریکای شمالی به عنوان یکی از نوآورانه‌ترین رستوران‌های هندی شناخته می‌شود. ویکرام ویج، سرآشپز مشهور، ادویه‌های سنتی هندی را با مواد اولیه محلی بریتیش کلمبیا ترکیب می‌کند.
  • غذاهای شاخص: "آب‌نبات چوبی بره" (Lamb Popsicles) در سس کاری خامه‌ای، غذای افسانه‌ای این رستوران است.
  • فضا و شهرت: Vij's به خاطر سیاست "عدم رزرو" که منجر به صف‌های طولانی می‌شود و فضای شیک و پرانرژی‌اش شهرت دارد.
• House of Dosas: نماینده عالی آشپزی جنوب هند که تخصص آن در ارائه انواع دوسا (Dosa) است. این رستوران 24 ساعته، به خاطر قیمت مناسب و طعم اصیلش محبوب است.
• Salam Bombay: این رستوران بر غذاهای سنتی شمال هند مانند مرغ کره‌ای (Butter Chicken) تمرکز دارد و بوفه ناهار آن بسیار پرطرفدار است.

رستوران‌های ویتنامی: تعادل طعم و تازگی

غذاهای ویتنامی به دلیل استفاده از سبزیجات تازه و تعادل طعم‌ها طرفداران بسیاری دارند.

• Anh and Chi: این رستوران خانوادگی که جایزه "بیب گورمند" میشلن را دریافت کرده، رویکردی مدرن و شیک به غذاهای ویتنامی دارد.
  • غذاهای شاخص: "کیک زردچوبه ترد" و "ظرف‌های خیابانی DIY" که به شما اجازه می‌دهد اسپرینگ رول خود را بپیچید، از غذاهای خلاقانه آن هستند.
  • فضا و شهرت: دکوراسیون بسیار زیبا و الهام‌گرفته از طبیعت با گیاهان زیاد، فضایی سرزنده و امروزی ایجاد کرده است.
• Phnom Penh: این رستوران نمادین در محله چینی‌ها، ترکیبی از غذاهای ویتنامی و کامبوجی ارائه می‌دهد.
  • غذاهای شاخص: "بال مرغ سرخ‌شده" با سس لیمو و فلفل و "بیف کره‌ای" شهرت جهانی دارند.
  • فضا و شهرت: فضای آن همیشه پرهیاهو، شلوغ و مملو از مشتری است و به خاطر طعم‌های جسورانه و قیمت مناسبش شهرت دارد.

رستوران‌های ژاپنی

• رستوران Miku: این رستوران به خاطر ابداع سوشی آبوری (سوشی که سطح روی آن کمی گریل می‌شود) شهرت جهانی دارد.
• Ramen Danbo: برای یک کاسه رامن داغ و خوشمزه، این رستوران یکی از بهترین و محبوب‌ترین گزینه‌هاست.

فرهنگ کافه‌نشینی و گزینه‌های سریع

• Nero Waffle Bar: این کافه که توسط یک زوج بلژیکی تأسیس شده، بهشتی برای دوستداران وافل‌های اصیل بلژیکی است. Nero دو نوع وافل سنتی ارائه می‌دهد: وافل لیژ (Liège) که متراکم و شیرین است و وافل بروکسل (Brussels) که سبک‌تر و تردتر است.
• Japadog: شاید نمادین‌ترین غذای خیابانی ونکوور، Japadog باشد که هات‌داگ کلاسیک را با طعم‌های ژاپنی مانند سس تریاکی و مایونز ژاپنی ترکیب می‌کند.
• Tacofino: این برند که از یک کامیون غذا در توفینو شروع شد، به خاطر تاکوهای تلفیقی خود که از مواد اولیه بریتیش کلمبیا استفاده می‌کنند، بسیار محبوب است. تاکوی ماهی آن شهرت جهانی دارد.
• La Grotta Del Formaggio (اغذیه‌فروشی ایتالیایی):
  • شهرت: این اغذیه‌فروشی یک نهاد محلی در خیابان Commercial Drive است که به خاطر ساندویچ‌های پانینی (Panini) خود شهرت دارد. دلیل اصلی شهرت آن، امکان "ساختن ساندویچ دلخواه" (Build Your Own) است که به مشتریان اجازه می‌دهد از میان انبوهی از گوشت‌های اغذیه‌فروشی، پنیرها و چاشنی‌های ایتالیایی، ترکیب مورد علاقه خود را بسازند. ساندویچ کوفته قلقلی (Meatball Sandwich) آن نیز به عنوان یکی از بهترین‌ها در ونکوور شناخته می‌شود.
  • محصولات و تجربه: همانطور که از نامش پیداست ("غار پنیر")، این فروشگاه مجموعه‌ای وسیع از پنیرهای ایتالیایی، گوشت‌های فرآوری شده، پاستا و روغن زیتون ارائه می‌دهد. خرید از اینجا یک تجربه فرهنگی است و صاحب آن، فورتوناتو، با دانش عمیق خود مشتریان را راهنمایی می‌کند.

رستوران‌های لوکس و با چشم‌انداز بی‌نظیر

• Hawksworth Restaurant:

  • سبک و فلسفه: این رستوران که در هتل تاریخی Rosewood Hotel Georgia واقع شده، به عنوان یکی از بهترین‌های کانادا شناخته می‌شود. سرآشپز دیوید هاکس‌ورث، آشپزی معاصر کانادایی را با تکنیک‌های کلاسیک اروپایی و با استفاده از بهترین مواد اولیه محلی و جهانی ارائه می‌دهد.
  • فضا و اتمسفر: فضای داخلی بسیار شیک و تاریخی است و به سه بخش مجزا تقسیم می‌شود: بار و سالن کوکتل، اتاق مروارید (Pearl Room) و اتاق هنر (Art Room) که هر کدام تجربه‌ای متفاوت ارائه می‌دهند.
  • دلایل شهرت: Hawksworth به دلیل غذاهای فنی و خلاقانه، سرویس‌دهی بی‌نقص، لیست شراب گسترده و موقعیت مکانی نمادین خود شهرت جهانی دارد و توسط میشلن نیز توصیه شده است.

• Blue Water Cafe:

  • سبک و فلسفه: این کافه به عنوان مقصد قطعی ونکوور برای غذاهای دریایی شناخته می‌شود. این رستوران در یک انبار تاریخی بازسازی‌شده در محله ییل‌تاون قرار دارد و به ارائه تازه‌ترین و پایدارترین غذاهای دریایی سواحل غربی کانادا متعهد است.
  • غذاهای شاخص: "برج غذاهای دریایی" سه طبقه آن که شامل انواع صدف‌ها، میگو و خرچنگ است، امضای این رستوران محسوب می‌شود. بار خام (Raw Bar) آن نیز سوشی و ساشیمی با کیفیتی استثنایی ارائه می‌دهد.
  • فضا و اتمسفر: فضای داخلی با دیوارهای آجری و تیرهای چوبی، حسی پویا، شیک و پرانرژی دارد و آشپزخانه اوپن آن به جذابیت فضا می‌افزاید.

• Botanist:

  • سبک و فلسفه: Botanist جشنی برای طبیعت و فراوانی محصولات منطقه شمال غربی اقیانوس آرام است. این رستوران که در هتل Fairmont Pacific Rim قرار دارد، منوهایی با الهام از گیاه‌شناسی و مواد اولیه پایدار طراحی می‌کند.
  • غذاهای شاخص: منوی آن شامل غذاهای خلاقانه‌ای مانند "گل کلم برشته با قارچ" و "سالمون با پوسته فلفل سیاه" است. کوکتل‌های این رستوران که در "آزمایشگاه کوکتل" آن تهیه می‌شوند، به اندازه غذاهایش مبتکرانه و مشهور هستند.
  • فضا و اتمسفر: Botanist با چهار فضای مجزا شامل اتاق ناهارخوری، باغ سرپوشیده سرسبز، بار و کتابخانه، تجربه‌ای منحصر به فرد و الهام‌گرفته از طبیعت ایجاد کرده است.

• Five Sails Restaurant:

  • سبک و فلسفه: این رستوران در بالای هتل Pan Pacific واقع شده و تجربه‌ای لوکس از غذاخوری را با تمرکز بر غذاهای سواحل غربی (West Coast) ارائه می‌دهد. فلسفه آشپزی آن ادای احترامی به غنای محصولات بریتیش کلمبیا است.
  • غذاهای شاخص: منوی چشیدنی "از دریا تا آسمان" (Sea to Sky Tasting Menu) اوج هنر آشپزی این رستوران را به نمایش می‌گذارد. غذاهای برنده جایزه مانند "صدف با پوسته‌های خوراکی" نیز در منو یافت می‌شوند.
  • فضا و اتمسفر: شهرت اصلی Five Sails به خاطر چشم‌اندازهای پانورامیک و بی‌نظیر آن از پارک استنلی، بندرگاه و کوه‌های نورث شور است. محیط آن زیبا، رمانتیک و برای مناسبت‌های خاص ایده‌آل است.

خلاصه

ونکوور با صحنه غذایی پویا و متنوع خود، مقصدی برجسته برای هر علاقه‌مند به غذاست. این شهر اوج هنر آشپزی را در رستوران‌های دارای یک ستاره میشلن مانند Published on Main (معاصر کانادایی)، St. Lawrence (کبکی-فرانسوی) و AnnaLena (مدرن کانادایی) به نمایش می‌گذارد.

در عرصه غذاهای بین‌المللی، رستوران‌های ایتالیایی مانند Savio Volpe با تمرکز بر آشپزی روستایی و آتش هیزم، و CinCin با تراس مشهور و قدمت طولانی‌اش می‌درخشند. رستوران فرانسوی افسانه‌ای Le Crocodile، با سپردن میراث خود به سرآشپز راب فینی، فصل جدیدی از ترکیب سنت و نوآوری را آغاز کرده است. رستوران‌های ایرانی باکیفیت مانند دل‌آرا (پیشنهاد میشلن) و رستوران‌های هندی نوآور چون Vij's با "آب‌نبات چوبی بره" معروفش، تنوع فرهنگی شهر را به نمایش می‌گذارند.

رستوران‌های لوکس تجربه‌ای بی‌نظیر ارائه می‌دهند: Hawksworth با ظرافت معاصر کانادایی در یک هتل تاریخی ، Blue Water Cafe به عنوان بهشت غذاهای دریایی پایدار ، Botanist با کانسپت الهام‌گرفته از طبیعت و کوکتل‌های خلاقانه ، و Five Sails با چشم‌اندازهای پانورامیک و خیره‌کننده از شهر. در کنار این‌ها، فرهنگ غذای خیابانی با نمادهایی چون Japadog و اغذیه‌فروشی‌های محبوبی مانند La Grotta Del Formaggio با ساندویچ‌های افسانه‌ای‌اش، تضمین می‌کنند که هر فردی با هر بودجه و سلیقه‌ای، تجربه‌ای لذت‌بخش از غذا خوردن در این شهر زیبا داشته باشد. تنوع، کیفیت استثنایی مواد اولیه و نوآوری، سه رکن اصلی هستند که صحنه غذایی ونکوور را تعریف می‌کنند.